A péksüteményeket, kenyereket "öreg tésztával" szoktam készíteni.
Kevesebb élesztőt kell használni ebben az esetben, így sokkal egészségesebb lesz, és hosszabb ideig marad friss a kifli, zsemle, kenyér.
Hozzávalók:
50 dkg finom liszt
3 dl víz
1 dkg friss élesztő
1 csipet só
Összekeverem és egy éjszakára a konyhapulton hagyom letakarva. Meg fog kelni, majd össze is esik a tészta, de ennek így kell történni.
Ez a mennyiség akár háromszori sütéshez is elegendő. A megmaradt tésztát lezárt dobozban a hűtőben lehet tárolni, akár két hétig is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése