Foszlós, ízletes, kívül ropogós, belül puha,foszlós kiflit sütöttem. Nem túl sok idő, még délután munka után is érdemes nekiállni. Vacsorára és, ha marad,másnap tízóraira is isteni.
Hozzávalók:
40 dkg finom liszt
25 dkg öreg tészta (lentebb írom a készítését)
1 csapott evőkanál pirított hagyma (nem érdemes készíteni otthon, a Lidl-ben kapható tökéletes)
2 dl tej
2 dkg élesztő
3 evőkanál tejföl
3 evőkanál olaj
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
Minden hozzávalót dagasztóba tálba mérünk, és szép, sima tésztává gyúrjuk. Én most géppel dagasztottam, de kézzel is tökéletes tésztát lehet készíteni. Míg nem volt a szuper gépem, én is kézzel gyúrtam, ugyanilyen klassz lett.
Kb. 45 percig kelni hagyjuk letakarva huzatmentes helyen.
A pihenés után 8 részre osztjuk, és kifliket formázunk. Nagyobb méretűek lesznek, aki kisebbet szeretne, ossza 10 darabra. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megszórjuk sajttal, jelen esetben én füstöltet használtam, majd hagyjuk még fél órát kelni. A sütőt 220 fokra melegítsük fel, majd süssük a kívánt színre.
Öreg tészta
50 dkg finom liszt
3 dl víz
1 dkg élesztő (nem tévedés, csak 1 dkg)
A liszthez adom a vízben elkevert élesztőt, összegyúrom. Nem kell dagasztani meg simára gyúrogatni, csak ripsz-ropsz 2 perc és kész. Letakarva másnapig a pulton hagyjuk. Megkel majd visszaesik, tulajdonképpen túlkel, ez így jó.
Ebből az összetevőkből kb. 70-75 dkg öreg tészta lesz. Ez a mennyiség háromszori sütéshez is elegendő. A megmaradt tészta jól záródó edényben 1-1,5 hétig is eláll a hűtőben.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Nem süti, de sütni kell. 😊
Igazán nem sok idő elkészíteni, érdemes kipróbálni, mert nem hasonlítható össze egyetlen boltban kapott szósz ízével sem.
Szükség van hozzá: jó érett paradicsomra, ( kb.80 dkg) az sem baj, ha már kissé viseltes és nincs kedvünk már uzsira megenni. Egy nagy méretű tepsit kibéleltem sütőpapírral és felkarikáztam rá a paradicsomokat. Ezután sóztam, borsoztam (frissen őrölt), szórtam rá barna vagy fehér cukrot
(kb. 1-2 evőkanál). A cukor kissé karamellizálódik, isteni ízt ad a szósznak és a savanyúság szelídítéséhez is elengedhetetlen.
Rákarikáztam fokhagymát ( 3-4 gerezd), meglocsoltam olíva olajjal ( 4-5 evőkanál) és szórtam rá oregánot és/vagy bazsalikomot (ízlés szerint).
Jó meleg sütőben kb. 200 fokos, megsütöttem.
Miután megsült, aprítóba öntöttem és pépesítettem.
Egyszerű spagetti ételhez klassz sajttal, vagy lasagne készítéséhez is kiváló.
Egy tepsinyi adagból nekem egy "bolti" szószsos üveggel lett. Lehet, hogy teszek el télre is, mivel ilyenkor lehet a legjobb áron és a legfinomabb paradicsomokat kapni a piacon ( az a legszuperebb, ami csúnya és házi kiskertből való). Nem romlik meg, ha a forró szószt miután az üvegbe tesszük, lezárjuk és azonnal fejre állítjuk. Én másnapig így hagyom, aztán mehet a polcra várakozni, míg fel nem faljuk. 😊
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Egész röviden: Gyors, könnyű elkészíteni és isteni finom!
Lapult a szekrényben fehércsoki ízű pudingpor, még nem próbáltam ki. Itt volt az ideje. ☺
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg puha vaj
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 egész tojás
6 evőkanál HOLLAND kakaópor
3 dl tej (1 bögre)
3 dl liszt (1 bögre)
1 teáskanál sütőpor
Krém:
1 csomag fehércsoki ízű pudingpor
3 dl tej
3 kanál cukor
10 dkg vaj
Díszítésnek jelen esetben darált dió, de gyermekek nagyon kedvelik a színes cukordíszítést is.
A tészta hozzávalót egész egyszerűen összekeverjük a felsorolás sorrendjében, majd sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük és 180 fokra felmelegített sütőben megsütjük.
Nem kell túl sokáig sütni, ha a próbatűre már nem ragad a tészta, kész is. Brownie jellegű lesz a süti.
Amíg hűl, elkészítjük a krémet. A tejjel, cukorral megfőzzük a pudingport, majd a tűzről levéve belekeverjük a vajat. A süti tetejére öntjük, díszítjük kedvünk szerint és mehet a hűtőbe kicsit pihenni. ☺
Jó étvágyat kívánok!
Csillag sütöde
Ezt a túrós finomságot kekszmorzsa alapra szoktuk készíteni. Most ezen változtattam, és kipróbáltam egy picit másképpen. ☺ Torta sütésből maradt 4 tojásfehérje, gondoltam nem fog kárba veszni, fehér piskóta alap lesz a túró alá.
Hozzávalók a piskótához:
4 db tojásfehérje
8 dkg cukor
12 dkg finom liszt
8 dkg olvasztott vaj
A fehérjét a cukorral fényes habbá verjük, majd hozzáadjuk a lisztet és végül az olvasztott, de nem forró vajat.
Kis méretű, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon megsütjük. Én ahhoz hasonló méretű tepsiben sütöm, amilyen üvegtálban fogom majd összeállítani az édességet.
Hozzávalók a krémhez:
45 dkg tehén túró
10 dkg porcukor
2-3 citrom héja és leve (mérettől és ízléstől függően)
4 dl Hulala
1 csomag Expressz Zselatin fix
(Barátnőm ajánlotta a zselatin helyett, mivel ezt a port melegítés nélkül azonnal bele lehet keverni a krémekbe, habokba) ☺
A túrót elkeverem a porcukorral, citrom héjával, levével, majd a felvert habot (Hulala) is hozzáforgatom. Végül a zselatin fixet egyszerűen belekeverem.
A kihűlt fehér piskótára halmozom a túrós krémet, díszítem citrom karikákkal, majd mehet a hűtőbe pár órára.
Finom, üdítő nasi!
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Péksütemény sósan, fűszeres tehén túróval töltve izgi vacsora vagy reggeli. Teljes kiőrlésű búzalisztből egész kicsi finom liszt hozzáadásával.
Könnyű elkészíteni, mert a tészta minden hozzávalóját rögtön össze lehet keverni, így annyira nem időigényes az elkészítése.
Munka után is érdemes hozzálátni, mert egészséges és igazán finom ételt tehetünk az asztalra. :-)
Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg finom liszt
5 dkg búzasikér
2,5 dl tej
1 tojás
8 dkg vaj (nem margarin)
1 evőkanál só
pici édesítő vagy cukor
2 dkg friss élesztő
+ 1 tojás a megkenéshez
Túró töltelék:
kb. 40 dkg tehén túró
1-2 evőkanál tejföl ( ha szükség van a túró lazítására)
ízlés szerint fűszerek
(jelen esetben pici fokhagyma, bazsalikom, oregano, só, bors, apróra vágott új hagyma)
A tészta hozzávalóit tálba tesszük és összedagasszuk. Nem kell az élesztőt sem felfuttatni, csak belemorzsolni, A tej lehet enyhén langyos és a vaj puha.
Szép, enyhén lágy tésztát kapunk, picit hasonlít a kalácstészta állagára. Az egyforma só és édesítő használatával is arra törekedtem, hogy selymes ízű, picit édeskés tészta legyen.
Hagyjuk kelni kb. 30 percig. Közben összeállíthatjuk a túró tölteléket.
Miután a tészta megkelt 16 darabra osztottam, mivel 8 db csavartat készítünk. 10 percet pihenni hagyjuk, addig nyúlnak egy kicsit a sikér szálak és könnyű lesz nyújtani.
1-1 db tészta darabot nyújtunk hosszúkásra és mind a kettőt megkenjük a túró krémmel, majd felcsavarjuk. Ezután a két szálat összecsavarjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, felvert tojással megkenjük, szórhatunk rá magokat is, és állni hagyjuk kb. 15-20 percig.
Ezalatt felmelegítjük a sütőt 200 fokra és a kívánt színre sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Anyucikám meglepetett minket egy tésztarácsozó kis szerkezettel. Rögvest ki kellett próbálni.
Kelt, édes süti készítése indult.
A család fele vaníliás pudingosat kért, a másik fele túrósat. Így mind a két töltelékkel elkészítettem.
Hozzávalók:
Tészta
60 dkg finom liszt
4 dl tej
2,5 dkg élesztő
csipet só
60 gr cukor
2 tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
2 evőkanál olaj
1 tojás a kenéshez
Töltelék 1.
2 csom.vaníliás pudingpor
4 evőkanál cukor
6 dl tej
Lehet a puding tetejére gyümölcsöt is tenni. Most egy cikk alma került rá, de majd tavasszal és nyáron egy félbe vágott eperszem fogja ízesíteni. :-)
Töltelék 2.
25 dkg túró
ízlés szerint cukor
1 vaníliás cukor
1 tojás sárgája
reszelt citromhéj
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Nem szükséges felfuttani az élesztőt, hanem mindent bele, egyben összedagasszuk. Kb. 30 percig meleg helyen kelesztjük.
Míg a tészta pihen, addig elkészítjük a töltelékeket.
A pudingot egyszerűen megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A túrót is kikeverjük a hozzávalókkal.
A tésztát a pihenés után kb. 4 mm vastagra nyújtjuk és tetszés szerinti formára, méretere vágjuk.
A felére helyezzük tölteléket, a másik felét pedig a lisztbe mártott hengerrel rácsozzuk.
A rácsozott részt enyhén széthúzva ráhajtjuk a töltelékre, majd egy vágólappal egyenesre igazítjuk a széleket, majd mehet a sütőpapíros tepsibe. Felvert tojással megkenjük, majd 180 fokos sütőben sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Nem bírtam már nézni az ünnepekre megvásárolt csomagolt aszalt fügét. Nem ette senki.
Úgy gondoltam, nem maradhat itt szegény, tenni kell vele valamit. Megpróbáltam "egészséges" alapanyagokból készíteni. Azt hiszem, erre is azt lehet mondani, hogy ronda, de finom. :-)
Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű búza liszt
10 dkg vaj
csipet só
3 evőkanál glukonon édesítő
1 csomag vaníliás cukor
2 egész tojás
1 csomag füge
1-2 evőkanál méz
A fügét 10 percre beáztattam vízbe, majd nagyobb darabokra vágtam és az aprítóba tettem. Pépesre daráltam, mehet bele 1-2 kanál víz is meg a méz.
A liszthez adtam az édesítő port, a sót, a vaníliás cukrot, összekevertem. Ezután mehet bele az olvasztott vaj és a 2 tojás enyhén felverve. Összegyúrás után két felé vettem, mert nem könnyen kezelhető a tészta, így egyszerűbb vele dolgozni.
Nyújtottam, (ha makacs a tészta, tegyünk rá sütőpapírt és azon keresztül nyújtsuk) majd a füge massza felét rákentem és ketté hajtottam, kissé összenyomkodtam a széleit.
Így tettem a második adaggal is. Éles késsel daraboltam és sütőpapíros tesibe helyeztem. Elég ragacsos a tészta, de széles pengéjű késsel szépen átemelhető a tepsibe. 180 fokos sütőben kb.
20-25 percig sütöttem, de nézegetni kell, mert sütő függő. Egy nagy méretű tepsi épp tele lett vele.
Aki szereti a fügét és kedveli a teljes őrlésű liszteket, annak finom csemege lesz.
Ildi barátnőm imádta. :-)
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
A legtöbb péksüteményt öreg tésztával készítem.
Ez is így készült, mert sokkal finomabb, tovább marad friss /bár nálunk ennek nincs jelentősége, mert hamar elfogy :-) / és nem utolsó sorban egészségesebb, mivel így csak kevéske élesztő szükséges hozzá.
Az öreg tésztát előző nap el kell készíteni.
Ez az öreg tészta adag 4 sütéshez is elegendő.
A hűtőben jól záródó dobozban akár 2 hétig is eláll, így csak elő kell kapni és használható is.
Öreg tészta:
50 dkg finom liszt
10 gramm élesztő (nem tévedés, csak ennyi)
3 dl víz
csipet só
Ezeket egyszerűen összegyúrjuk és letakarva éjszaka a pulton hagyjuk. Másnaptól használhatjuk, a maradék mehet a hűtőbe.
Kifli hozzávalói:
50 dkg finom liszt
2 teáskanál só
20 dkg öreg tészta
1,5 dl tej
1,5 dl víz
8 gramm élesztő
5 dkg vaj (nem margarin)
A hozzávalókat összegyúrjuk, sima rugalmas tésztává dagasszuk, majd kb.1 óráig kelni hagyjuk. Közben 1-2 szer hajtogathatjuk a tésztát. Kelés után 8 részre daraboljuk és minél vékonyabbra, háromszög alakúra nyújtjuk, majd feltekerjük. A tepsiben még pihentetjük 20 percet, majd vízzel lespriccelve 200 fokos sütőben sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Az úgynevezett "egészséges" sós sütik közül a kedvenc. Tényleg csak 3 hozzávaló szükséges az elkészítéséhez. Egyszerű és több napig eláll. Reggelire, tízóraira, de vendéglátásnál borkorcsolyaként is kiváló.
Hozzávalók:
50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
50 dkg tehéntúró
35 dkg vaj vagy margarin,
no és ízlés szerint só
Nem tévedés, nem kell bele sem tojás, sem sütőpor. Amennyiben van rá módunk, előző este össze lehet gyúrni és fóliába csomagolva a hűtőben tárolni.
A pihentetéstől még klasszabb lesz, de nem feltétel az éjszakáztatás. :-) Kb. ujjnyi vastagra nyújtsuk, majd vágjuk tetszés szerinti darabokra (én pizza szeletelővel szoktam) , kenjük le tojással, majd szórjuk meg magokkal a tetejét. 200 fokos sütőben süssük.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
