Sütőtökkrémes szelet

Itt van a sütőtök szezon! A sütőtök egészséges és finom. Én mindig az évszaknak megfelelő, éppen érő zöldségeket, gyümölcsöket szeretek felhasználni. Olyan sütőtökös sütit álmodtam meg, ami jól néz ki /szerintem :-) / és egyszerű elkészíteni. 

A tészta az általam nagyon kedvelt olajos piskóta.

Hozzávalók:

6 tojás 

8 evőkanál cukor

12 evőkanál olaj

12 evőkanál liszt

1 csomag sütőpor

Két lapban sütöttem.

A tészta felét fekete ételfestékkel,színeztem. 

A krémhez megsütöttem a tököt, a húsát aprítógépben pépesítettem .

20 dkg margarint,

15 dkg porcukrot habosra kevertem, belekevertem  a tök pürét. (pici sárga ételfestékkel élénkítettem a színét)

3 dl tejből és 3 evőkanál lisztből krémet főztem, amit egy kávéskanál mézeskalács fűszerkeverékkel és egy kávéskanál citromhéjjal ízesítettem.

Hűlés után a két krémet összedolgoztam. A lapokat töltöttem és porcukorral szórtam.

Jó étvágyat!

CsillaG sütöde

Barackos krémes torta

Családi szülinapra készült barackos krémes torta. Nem túl édes. Kettőt pislogtam és már csak nyomokban volt belőle a torta tartón.

Hozzávalók:

Tészta: 
6 tojás
8 evőkanál cukor
12 evőkanál olaj
12 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só


Krém:
Dr. Oetker krémes porból készült, de az előírástól eltérve 6.5 dl tejjel.
A rétegezésnél a krém tetejére darabolt őszibarackot tettem. Idény szerint friss vagy konzerv.
A torta borításához Hulala tejszínt használtam, amit zselatinnal fixáltam.

Jó étvágyat!

CsillaG sütöde

Ropogtatós

Ez a sós, ropogós, magvas lapocska sokak kedvence ismerőseim körében. Többször kérték "meséljem" el részletesen hogyan készítem. Most megmutatom lépésről lépésre. ;-)

Hozzávalók:

2 dl teljes kiőrlésű rozsliszt
1,5 dl teljes kiőrlésű búzaliszt
1 dl zabpehely

1 dl lenmag
1 dl szezámmag
1 dl napraforgómag

1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
1 dl olaj
2 dl víz

A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük, összekeverjük, majd az olajat és a vizet is hozzáadjuk.
Kb. fél órára hagyjuk pihenni, had dagadjon a zabpehely!!!

Nem  túl szép látvány, de nagyon finom lesz!

Sütőpapírra tesszük és befedjük még egy darabbal. A papíron keresztül nyújtjuk, mert ragad.

Próbáljuk minél vékonyabbra nyújtani, így lesz finom ropogós!

Vegyük le a felső papírt és vágjuk tetszés szerinti formára. 

A papírral együtt tegyük át a tepsibe és 180 fokon süssük, míg szép piros nem lesz.

Ebből az adag nyersanyagból 2 tepsire való készíthető.  

Én többször, rögtön dupla adaggal indulok, mert ezt a kekszet még az is megszereti, aki általában nem kedveli a sok magvas ételeket. 

Használható kenyér helyett (csajok), és bor illetve sör korcsolyának is (pasik és csajok) :-)

Kellemes sütögetést és jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Mini képviselőfánk

Évekkel ezelőtt készítettem először képviselőfánkot. Az első próbálkozás klassz lett. Ezen felbuzdulva kis idő után ismét sütöttem, de nem lett szép, összeesett. Nem adom fel alapon, ismét próbálkoztam, de az sem lett az igazi, Több helyen olvasgattam, nézegettem a fánk tészta készítéséről. Több sütés után találtam meg az igazi praktikákat.
Szerintem két fontos dolog van, amit kötelező betartani. Az első, az egyensúly. ( 2 dl víz, azaz 20 dkg, 20 dkg vaj, 20 dkg finom liszt)  A vízben felolvasztjuk a vajat, utána beletesszük a lisztet és addig melegítjük, míg el nem válik az edény falától. Csipet só, csipet cukor bele. Áthelyezzük egy másik edénybe és kis adagokban tojást (4-5 db) adunk hozzá, addig míg sűrű nokedlitésztára hasonlító állagot nem kapunk. Nyomózsákból tepsibe nyomkodjuk.
A második és talán a legfontosabb, a sütés hőfoka. 180 fokon 20-25 percig, majd 150-160 fokra visszavéve 20 percig sütjük. Ekkor tulajdonképen már csak szárítjuk, akár a sütő ajtaját résnyire meg is lehet nyitni. Így nem esik össze és szép üreges fánkot kapunk.

Várakoznak a kicsikék a töltésre. :-)

Ilyen csini, kis üreges hasacskájuk lesz.

Megtöltve. Itt már a fogyasztásra várakozva. (ők fogynak, mi hízunk :-)  )

A család nagyon szereti a Dr Oetker krémes port, úgyhogy én azzal szoktam tölteni.

Jó étvágyat!

Oreo keksz a vámpírnak

Hónapokkal ezelőtt, mikor elindult az Oreo keksz reklámhadjárata, a fülembe fészkelte magát.

Gondoltam, a fülemből átültetem a sütőbe.  :-)

Hozzávalók a tésztához:
22 dkg finom liszt
12 dkg vaj
12 dkg porcukor
12 dkg kakaópor (szigorúan zsíros holland )
2 teáskanál sütőpor
1 tojás
csipet só

Hozzávalók a krémhez:
25 dkg porcukor
5 dkg vaj
1 teáskanál vanília kivonat
4-5 evőkanál habtejszín

A krémet készítjük el előbb, majd a tésztát.
A cukrot a vajjal és a vanília aromával habosra keverjük. Kanalanként a tejszínt is hozzáadjuk és a hűtőbe tesszük a krémet. A tésztához a vajat habosra keverjük a porcukorral és a tojással. A lisztet a kakaóporral,csipet sóval és a sütőporral összekeverjük.
Összegyúrjuk, szép fényes, összeállt tésztát kapunk. Nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 160 fokon 6-7 percig sütjük.
Hűlés után a korongokat a hideg krémmel töltjük.

Kezdődik

Első és legfontosabb: IMÁDOK sütni. A mindennapi íróasztal melletti ülés után levezetésként birtokba veszem a konyhát. Családom, barátaim örömére gyártom a péksüteményeket, kekszeket, tortákat. Szeretem őket lefotózni és a közösségi oldalakra feltenni. Sokan dicsérik a finomságokat. Sógornőm unszolására blogírásba kezdek.  :-) Ezen túl itt is meg fogom jeleníteni a kezem közül kikerült finomságokat.
                                         Üdvözlet:  CsillaG sütöde

Császárszalonnás - sajtos rétes

Péntek ebéd utáni kávézás az irodában. Kolléganőm kérdezi, naaa ma mit fogsz sütni? Úgy tervezem ma semmit, délután pihi, olvasás. Otthon megcsapott a konyha szele és estére azért összeraktam egy kis sós rétest.  :-)

Rétest nem szoktam otthon nyújtani (még) így bolti tésztával dolgoztam. A töltelékhez kisütöttem apróra vágott császárszalonnát, hozzá vágtam kevés lila hagymát, színes paprika darabokat. Miután levettem a tűzről a serpenyőt, tojást, tejfölt és sok sok sajtot kevertem a szalonnához. Ez lett a töltelék. Isteni finom vacsora lett belőle.