Sajtos keksz süti

Kiváló sör, bor, pálinka korcsolya. ☺ Amennyiben a korai órákban kívánjuk meg, remek reggelinek is. Ehetjük tejjel, teával. Sokáig eláll dobozban. 

Ez a recept nagyobb mennyiség, had maradjon tartalékban is. 

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg finom liszt

25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt ( aki nem kedveli a tk. lisztet, készítheti csak fehér sima lisztből is)

1 csomag sütőpor

1 teáskanál só

30 dkg vaj vagy margarin

2 dl tej (teljes finom liszt esetén elég 1,5 dl)

Krém:

25 dkg vaj vagy margarin

30 dkg reszelt sajt ( lehet trappista, edami, füstölt)

só ízlés szerint és sajttól függően

1 teáskanál piros paprika

1 kávéskanál fokhagymapor (elhagyható vagy helyette őrölt kömény)

A  tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a hűtőbe tesszük, addig kikeverjük a krémet.

A tésztát a hűlés után 4 részre osszuk, majd lisztezett felületen vékonyra, téglalap alakra kinyújtjuk és a krém 1/4 részével megkenjük és feltekerjük. Így járunk el a további három adaggal is. Folpack fóliába csomagoljuk és a fagyasztóba tesszük 0,5 - 1 órára.

A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A kész rudakat fél ujjnyi vastagra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb. 25 percig sütjük. Figyeljük sütés közben, nehogy megégjen.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Fügés-diós süti

Gyors, kavart tésztás sütemény friss fügével, dióval és csokoládéval. 

Hozzávalók:

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

csipet só

2 dkg 1:4 cukorpótló édesítőszer vagy 10 dkg cukor

1 mokkáskanál fahéj

marék dió

pár db friss füge

3 tojás

5 dkg étcsokoládé

1 dl olaj

2 dl tej

A száraz alapanyagokat összekeverjük, a tojásokat felhabosítjuk, a csokoládét és a diót durvára vágjuk.

A száraz anyagok után mehet hozzá a tojás, olaj és tej, majd a végén a csokoládé és a dió nagy része.

23 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd elsimítjuk benne a tésztát. 

Tetejére helyezzük a szeletelt fügét és a maradék diót, majd 180 fokosra

előmelegített sütőben megsütjük. 

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Kevert almás-mákos

Délutáni gyors süti. Pakolgatás közben vettem észre, hogy lapul a szekrényben egy csomag darált mák. Szavatossági idejének lejárta már közeledett, így a tettek mezejére léptem. 😀 Mind olyan hozzávaló szükséges hozzá, ami általában van itthon. Édesítőszerrel és különféle lisztekkel készítettem, de természetesen cukorral és sima liszttel is kiváló.

Hozzávalók:

10 dkg zabpehelyliszt, 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 5 dkg finomliszt

(vagy 20 dkg finomliszt)

1/2 csomag sütőpor

csipet só

7 db közepes méretű alma

20 dkg darált mák

4 dkg 4:1 édesítő (vagy 16 dkg cukor)

1 csomag vaníliás cukor

reszelt citromhéj

2 db tojás

2 dl olaj

3 dl tej

 

Az almát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd minden további hozzávalóval összekeverjük. Sütőpapírral bélelt közepes méretű  ( 20 x 27 cm) tepsibe öntjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. 

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

 

Mini kakaós-diós csiga

Kis méretű, ripsz-ropsz fogyasztható kakaós csigára vágytam. Gondoltam, felturbózom egy kis dióval. Isteni, puha , szaftos süti lett.

Hozzávalók:

Tészta:

35 dkg finom liszt

15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

egy csipet só

2 evőkanál cukor

2,5 dl tej

1 egész tojás

1 tojás sárgája

1 csomag szárított élesztő vagy 2,5 dkg friss élesztő

10 dkg olvasztott vaj

Töltelék:

cukrozott kakaó vagy keserű kakaó - porcukor keveréke

két marék dió

olvasztott vaj vagy olaj

sütés után kb. 2 dl tej + egy csomag vaníliás cukor

A tészta hozzávalóit a vaj kivételével dagasztóba tesszük és sima tésztává kevertetjük, majd apránként az olvasztott vajat is hozzáadjuk. Miután sima,  ruganyos tésztát kaptunk, duplájára kelesztjük.

A durvára vágott diót serpenyőben kicsit megpirítjuk.

A megkelt tésztát 3 részre osztjuk, hogy kis, csinos csigákat kapjunk majd.

A kelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd olvasztott vajjal megkenjük és sok kakaóval 😀 megszórjuk, úgy hogy a tészta szinte ne is látsszon. A pirított diót is hintsük rá és szorosan tekerjük fel. A másik két tésztával is így járjunk el, majd kb. két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsikbe tesszük.

Fél órát hagyjuk még kelni, majd 190 fokos sütőben sütjük. A tejet melegítsük fel és olvasszuk fel benne a vaníliás cukrot, majd a sütés végeztével locsoljuk meg vele a csigákat.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Szezámos-sajtos keksz

 

Gyorsan elkészíthető zabos keksz, finom sajtokkal és szezámmaggal. 

Hozzávalók:

10 dkg zabpehely

8 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

10 dkg sajt ( jelen esetben gouda, parmezán és edámi)

3 db kisebb vagy 2 db nagy tojás

10 dkg puha vaj

1 teáskanál só

szezámmag

A szezámmag kivételével minden hozzávalót összekeverünk. Kissé ragacsos, de formázható masszát kapunk. Kis dió méretű gombócokat formázunk és szezámmagba forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kellő távolságot hagyva, majd egy pohár aljával lapítjuk. 180 fokos sütőben sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Kapros-túrós lepény (liszt és cukor nélkül)

A kedvenc összeállítású sütimet sütöttem ma, kis változtatással, most kaprosan.

Gyorsan elkészül és sok edényt sem kell használni hozzá, mosogatás barát. 

😀

Hozzávalók:

50 dkg sovány tehéntúró

4  db tojás

4 evőkanál görög joghurt

6 evőkanál zabpehely

1 evőkanál 1:4 édesítőszer

1 csipet só

1 evőkanál olvasztott vaj

kapor ízlés szerint ( én sokkal szeretem)

Egy tálban összekevertem a hozzávalókat, közben felmelegítettem a sütőt 170 fokra.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (20x30 cm) öntöttem, majd kb. 50 perc alatt készre sült.

Gyors, egészséges és finom.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Kovászos sajtos-pórés csiga

A kenyér sütéshez előkészített kovászból maradt bőven és gondoltam készítek vacsorára sajtos csigát. Az az igazság, hogy sajt is bőven akadt a hűtőben ( 3 féle is), mostanában nem fogyasztottunk belőle, így adta az is magát.

Hozzávalók:

50 dkg kenyérliszt

20 dkg kovász (kovász nem lévén, 2,5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag szárított élesztő)

kb. 2,5 dl víz ( élesztő használata esetén változik, közepesen lágy tésztát kell kapjunk)

3 dkg olvasztott vaj

1 evőkanál só

30 dkg sajt

3 evőkanál tejföl

a tetejére 1 evőkanál tejföl 1 db tojással kikeverve

A kovászt elkeverjük a vízzel, majd mehet hozzá a liszt, vaj és a só. Sima tésztát dagasztunk belőle, majd egy órát kelni hagyjuk. (élesztős esetén nincs szükség ennyi időre)

Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük tejföllel, rászórjuk a reszelt sajtot és pár karika vékonyra vágott póréhagymát is szórunk rá. (természetesen, aki nem kedveli a hagymát, ki is hagyhatja)

Feltekerjük szorosan a hosszabb oldalánál kezdve, és kb. 3 cm széles szeletekre vágjuk. Tepsire helyezzük, a tojást a tejföllel elkeverjük és megkenjük vele a csigákat. Letakarva, ismét egy órát hagyjuk kelni.

180 fokosra előmelegített sütőben sütjük.

A kovásszal készített sütemények egészségesebbek és tovább maradnak puhák.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Teljes kiőrlésű mini bagett

Rozskovásszal készítettem teljes kiőrlésű búzalisztből kis bagetteket. A kovászos péksütik akkor a legfinomabbak, ha lassan kelnek, így  egész éjszaka pihent, várakozott a hűtőben.

Hozzávalók:

60 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

(most a lisztes zsákban már csak 54 dkg volt, így a maradék dekát finom fehér liszttel pótoltam )

20 dkg aktív kovász  (nekem rozskovász van)

(egyébként, aki nem kovászol, készítheti 2,5 dkg friss élesztővel vagy 1 csomag szárított élesztővel, ebben az esetben kb. egy óra múlva már sütheti is)

5 dkg sikér

5 dl langyos víz

1 teáskanál só

pici olaj a kelesztő tál aljába

 

A kovászt elkeverem a vízzel, majd mehet bele a liszt, sikér , só. Dagasztom szép sima tésztává. 

Olajos tálba teszem keleszteni, kb. fél óránként hajtogatok rajta vagy háromszor.

Ezután 4 részre osztom a tésztát, szívem, kedvem szerint formázom. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, letakarom, majd mehet a hűtőbe reggelig.

Míg a pulton várakozik a tészta, előmelegítem a sütőt 230 fokra, és mehet is be sülni.

A kovásszal készült kenyereknek, kifliknek, sütiknek sokkal "istenibb" íze van és sokkal tovább is puha , ropogós marad.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Kalória spórolós túrós süti

Gyorsan elkészíthető süti. Nem mellesleg kevesebb kalóriát tartalmaz, mint hagyományos társai és az edénnyel is spórolni lehet az előkészítésénél, elég egy keverőtál. 

Hozzávalók:

0,5 kg sovány tehéntúró

4 evőkanál tejföl vagy görög joghurt

4 egész tojás

6 evőkanál zabpehely

2 evőkanál citromlé

citromhéj

1 evőkanál 1:4 édesítő (aki cukorral szeretné 4 evőkanál)

1 evőkanál olvasztott vaj

tetszés szerint gyümölcs a tetejére, nekem a kedvencem az erdei vegyes gyümölcs

Egész egyszerűen összekeverjük az anyagokat, sütőpapírral bélelt formába tesszük, megszórjuk a gyümölccsel és 170 fokos sütőben , légkeveréssel kb. 50-60 perc alatt készre sütjük. Az edényben hagyjuk langyosra hűlni. 

Nekem hidegen a kedvencem.  ☺

Jó étvágyat kívánok! 

CsillaG sütöde