A következő kísérletem a Rákóczi túrós. Próbálok egészségesebb, csökkentett szénhidrát tartalmú, kevesebb kalóriát tartalmazó ételeket, süteményeket készíteni. Ezt a sütit már egyszer megsütöttem. Finom lett, de keveselltem a túrót, ezért duplájára emeltem, így már igen, ez túrós süti. ☺
Édesítővel még eddig nem próbáltam a tojásfehérje habot, de működik remekül, klassz kemény habot lehet verni vele.
Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg Dia Wellnes süteményliszt
1 csipet só
1 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
1 teáskanál sütőpor
15 dkg vaj
1 cs. vaníliás cukor (elhagyható)
4 tojás sárgája
1 evőkanál tejföl
Sárgabarack lekvár majd a tészta megkenéséhez
Túró töltelék:
90 dkg túró
4 tojás sárgája
4 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
1 citrom reszelt héja
én tettem még bele kb. 2 evőkanál citromlevet is.
Hab:
8 tojás fehérje
4 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
Először a tésztát állítsuk össze. A liszthez adjuk a sütőport, a sót, az édesítőt, morzsoljuk el a vajjal, majd adjuk hozzá a tojás sárgákat és a tejfölt. Amint összeállt tegyük a hűtőbe pihenni.
Addig készítsük el a túrótölteléket. Egész egyszerűen keverjünk mindent össze.A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy közepes méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Nyújtsuk ki a tésztát és tegyük a tepsibe, majd villával szurkáljuk meg. Süssük kb. 5 percig, majd kenjük meg baracklekvárral, terítsük rá a túrót és mehet vissza a sütőbe.
Eközben verjük fel a fehérjéket, 2-3 részletben adjuk hozzá az édesítőt.
Mikor enyhén barnulni kezd a süti széle, kivehetjük a sütőből és rátehetjük a habot. A sütő hőfokát vegyük le kb. 120 fokra és enyhe barnás színűre süssük még a habbal.
Jó étvágyat kívánok!
Csillag sütöde
Lusta asszony rétesnek szokták hívni az efféle süteményeket. Nos, valóban nem kell a tésztával sokat bajlódni, de azért a tök lereszelése és az edények mosogatása miatt azért nem mondanám, hogy lustáknak való süti.
De! Megéri, mert finom nasi kerekedik ki belőle.
Cukor nélkül és csökkentett szénhidráttartalmú liszttel készítettem, de természetesen hagyományos hozzávalókkal is remek.
Hozzávalók:
25 dkg Dia Wellness csökkentett szénhidráttartalmú sütőliszt (vagy finom liszt)
6 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő (vagy 15 dkg cukor)
1/2 csomag sütőpor
csipet só
70 dkg gyalult sütőtök
25 dkg darált mák
1 citrom reszelt héja
4 tojás
3 dl tej
2 dl tejföl vagy joghurt
15 dkg kókusz olaj (vagy vaj)
A nyers sütőtököt legyaluljuk, majd 2 dkg édesítővel összekeverjük. A darált mákhoz is adunk 2 dkg édesítőt és a citrom héját.
A lisztet, a sót, a sütőport és 2 dkg édesítőt szintén összekeverünk. A nedves hozzávalókat is vegyítjük. A tojásokat felverjük, majd mehet bele a tej, a tejföl és a kókusz olaj.
Egy közepes méretű tepsit (25 x 38 cm) kibélelünk sütőpapírral és kikenjük kókuszolajjal, majd a lisztkeverék felét beleszórjuk, erre mehet a tök, amit a tejfölös keverék 1/3 val meglocsolunk, majd következik a mák, erre mehet a tejfölös keverék következő 1/3-a , ezek után a lisztkeverék másik fele, majd a maradék tejfölös keverék.
180 fokos sütőben addig sütjük, míg szép világos barna lesz a teteje. (kb. 45 perc)
Kihűlve szépen lehet szeletelni.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Egy ideje már készülök. hogy levendulás kekszet fogok sütni, de mindig halogattam. Nagy kedvencem a citromos ízvilág, ezért azzal párosítottam.
Úgy alakítottam a receptet, hogy "alakbarát" legyen. Csökkentett szénhidráttartalmú liszttel és cukor nélkül készítettem, de természetesen hagyományos alapanyagokkal is el lehet készíteni.
Hozzávalók:
25 dkg dia wellness csökkentett szénhidráttartalmú sütőliszt vagy finom liszt
10 dkg darált mandula
20 dkg vaj
3 dkg dia wellness negyedannyi-ugyanannyi cukor helyettesítő vagy 13 dkg cukor
1 tojás
1 csipet só
1-1,5 evőkanál szárított levendula
1 citrom reszelt héja és leve
A lisztet, édesítőt, sót, mandulát összekeverjük, majd a vajat belemorzsoljuk. A tojást, a citrom héját és levét is hozzátesszük és összegyúrjuk. A masszát két felé vesszük és rudat formázunk belőle,
1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Pihentetés után kb. 0,5 cm-es korongokat vágunk belőle és sütőpapíros tepsibe tesszük, majd 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
A sütés közben az illat, ami a konyhát belengi pedig leírhatatlan. ❤
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Próbálkozom kevesebb szénhidrátot fogyasztani, így pl. az ilyesféle kenyereket vásárolom, az üzletekben. ☺Van kedvencem közülük, de ez nem az üzletek reklámjának a helye. Most sütöttem egy kb. 40 %-al csökkentett finomságot. A következő próbálkozásom az 50 %-al csökkentett lesz, de tervezem a még kevesebb szénhidrát tartalmat elérni.
Hozzávalók:
50 dkg Dia-Wellness szénhidrát csökkentett sütőliszt
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
5 dkg sikér
5 dkg napraforgómag
2 dkg lenmag
2 dkg szezámmag
2 teáskanál só
1 cs. szárított élesztő (7 gr)
5 dkg kókuszzsír
kb. 5 dl víz
A magokat száraz serpenyőben picit megpirítottam, majd minden hozzávalót a dagasztógép táljába mértem és sima, viszonylag lágy tésztává gyúrtam. Mármint a gép, de kézzel is lehet ám!
Letakarva 45-60 percig kelni hagytam. Az idő leteltével ketté vettem a tésztát és 2 db hosszúkás kenyérkét hajtogattam belőle. A formákat sütőpapírral béleltem, majd formázás után abban is hagytam kb. 20 percet kelni. A tetejét is meg lehet szórni tetszés szerint magokkal. A sütőt 230 fokra melegítettem, az aljába kis edénybe vizet tettem, hogy kis gőz keletkezzen. 230 fokon 15 percig, majd 200 fokon még 15 percig sütöttem. Nagyon finom lett, ízre, állagra is ilyet szerettem volna. ❤
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Gyorsan elkészíthető, finom és egészséges zab süti. No és nem is hizlal annyira, ha nem eszed meg egyszerre az egész tepsivel. 😊 Olvastam több hasonló receptet és ki is próbáltam párat. Saját ízlésre formáltam, nekem így ízlik a legjobban.
Hozzávalók:
1 kg savanykás alma
25 dkg zabpehely
5 dkg durvára vágott dió
5 dkg aszalt vörösáfonya
csipet só
1 teáskanál fahéj
10 dkg olvasztott vaj
és tettem bele reszelt citrom héjat is.
Egyszerűen lereszeljük nagy lyukú reszelőn az almát héjával együtt, majd mindent hozzáadunk és kézzel összedolgozzuk. Sütőpapírral kibélelt közepes tepsibe nyomkodjuk és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Tényleg nem kell egy szem édesítés sem, az alma szuperül megadja a kellő ízt neki.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Nálunk nagy kedven a kapor. Kapor szezonban, amíg csak lehet, és amibe csak lehet teszünk.
Arra gondoltam kipróbálom a "hagyományos" kapros-túrós lepényt elkészíteni viszonylag diétás módon. Nekünk bejött. ☺
Recept:
Tészta:
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
2 db tojás sárgája
1 evőkanál folyékony édesítő (fajtától függően óvatosan)
1 csipet só
5 dkg olvasztott vaj
1 dl tej (langyos)
2 dkg élesztő
Töltelék:
80 dkg túró
3 tojás
2 tojás fehérje ( a tésztánál fennmaradt)
1 csipet só
20 dkg tejföl
2-3 evőkanál folyékony édesítő (ízléstől függően)
2 cs. vaníliás cukor (elhagyható)
kapor jóóóó sok 😂
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kb. egy órát kelni hagyjuk.
A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjékből kemény habot verünk. A többi alkotó elemet összekeverjük, majd a végén a habot is hozzáadjuk.
A tésztát kinyújtjuk, közepes méretű , sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd rákenjük a tölteléket.
160 fokra előmelegített sütőben sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Teljes kiőrlésű lisztből készült extra sajtos kekszecske, ami finom nasi vagy esti borozgatás kísérője.
Nagyon egyszerű elkészíteni!
Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg edami sajt, vagy 10 dkg trappista és 10 dkg füstölt
20 dkg vaj (puha)
1 teáskanál só
2 tojás sárgája
A sajtot lereszeljük és összekeverjük a többi hozzávalóval, majd fél órára a hűtőbe tesszük pihenni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát kb fél cm vastagra, majd tetszés szerint daraboljuk. Én, kis csini darabokra vágtam derelyemetszővel és szívószál segítségével lyukakat készítettem bele. ☺❤ Betoljuk a sütőbe és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Lessük időnként, nehogy túlbarnuljon.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Az "ajándék süti"
http://csillagsuto.blogspot.hu/2015/12/ajandek-suti.html
receptem alapján alakítottam át ezt a muffint . Szeretem ezt a tészta- összeállítást, mert nem száraz, hanem laza, ízletes a végeredmény.
Hozzávalók:
Tészta:
600 gr finom liszt
1 tojás
70 ml olaj
360 gr natúr joghurt (most 2 doboz epres joghurtot használtam)
1 csomag vaníliás cukor
200 gr cukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
250 gr túró
Krém:
200 gr csokoládé
2 dl habtejszín (NEM növényi eredetű cukrászhab!)
A tojást, joghurtot, olajat, cukrokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót. A száraz összetevőket vegyítjük, majd azt is belekeverjük a masszába. Muffin formába töltjük és 180 fokos sütőben készre sütjük.
A krémhez a tejszínt felforraljuk, a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. A csokoládéhoz öntjük a tejszínt és 1-2 percig együtt is hagyjuk a gőz fölött, közben simára keverjük. Hűtőben hűtjük, majd gépi habverővel felverjük.
Éééés indulhat a díszítés tetszés szerint!
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Könnyed, zamatos sütemény és inkább finomabb, mint szép. ☺ A recept egyszerű és finom összetevőkből áll. Hajrá, süssétek meg!
Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé
13 dkg vaj
2 tojás
5 dkg cukor
csipet só
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
45 dkg túró
2 tojás
10 dkg cukor
2 db narancs , de lehet más gyümölccsel is készíteni, pl. meggy.
A csokit és a vajat gőz fölött olvasszuk fel.
A 2 tojást a cukorral verjük habosra, tegyük bele a sót,vaníliás cukrot. A langyosra hűlt csokihoz keverjük hozzá a cukros tojást, majd a sütőporos lisztet.
Egy 20 cm átmérőjű torta formát béleljünk ki sütőpapírral, és melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
A másik 2 tojást a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a túrót is.
A formába tegyük a csokis massza kb. 1/3- át, majd következik a túró fele, rá az apró kockára vágott narancs darabok fele, majd egy kis csokis tészta, ismét a túró és a narancs, és végül a maradék csokis tészta. Mehet a sütőbe. Kb. 40 perc alatt készre sül.
Jó étvágyat kívánok.
CsillaG sütöde
A gyökérkenyér nagy előnye, hogy nem kell dagasztani, sokat babusgatni és nem utolsó sorban isteni finom. ☺ Most 100 %-ban teljes kiőrlésű búzalisztből készítettem szárított paradicsommal és fekete olivabogyóval dúsítva.
Hozzávalók:
450 gr teljes kiőrlésű búzaliszt
40 gr sikér
2 teáskanál só
25 gr élesztő
1-2 evőkanál olivaolaj
4,2 dl víz
ízlés szerint oreganó, aszalt paradicsom, olivabogyó
A sütés előtti napon a fenti alapanyagokat egész egyszerűen összekeverjük egy kanállal.
Letakarva, szoba hőmérsékleten hagyjuk másnapig pihenni. Én este kevertem össze és másnap délután sütöttem, de már reggel is meg lehet sütni.
Lágy tésztát kapunk, amit bőven lisztezett felületen egyszerűen megcsavarunk két irányba, majd sütőpapírral bélelt jénai edénybe tesszük és 1 órát állni hagyjuk még.
A sütőt 220 fokra felmelegítjük és lefedve kb.30 percig sütjük, majd fedés nélkül még kb. 15 percig.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
