Rákóczi túrós (cukormentes)

A következő kísérletem a Rákóczi túrós. Próbálok egészségesebb, csökkentett szénhidrát tartalmú, kevesebb kalóriát tartalmazó ételeket, süteményeket készíteni. Ezt a sütit már egyszer megsütöttem. Finom lett, de keveselltem a túrót, ezért duplájára emeltem, így már igen, ez túrós süti. ☺ 
Édesítővel még eddig nem próbáltam a tojásfehérje habot, de működik remekül, klassz kemény habot lehet verni vele.

Hozzávalók:

Tészta:
30 dkg Dia Wellnes  süteményliszt
1 csipet só
1 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
1 teáskanál sütőpor
15 dkg vaj
1 cs. vaníliás cukor (elhagyható)
4 tojás sárgája
1 evőkanál tejföl

Sárgabarack lekvár majd a tészta megkenéséhez

Túró töltelék:
90 dkg túró
4 tojás sárgája
4 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
1 citrom reszelt héja
én tettem még bele kb. 2 evőkanál citromlevet is.

Hab:
8 tojás fehérje
4 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő

Először a tésztát állítsuk össze. A liszthez adjuk a sütőport, a sót, az édesítőt, morzsoljuk el a vajjal, majd adjuk hozzá a tojás sárgákat és a tejfölt. Amint összeállt tegyük a hűtőbe pihenni.
Addig készítsük el a túrótölteléket. Egész egyszerűen keverjünk mindent össze.A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy közepes méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Nyújtsuk ki a tésztát és tegyük a tepsibe, majd villával szurkáljuk meg. Süssük kb. 5 percig, majd kenjük meg baracklekvárral, terítsük rá a túrót és mehet vissza a sütőbe.  
Eközben verjük fel a fehérjéket, 2-3 részletben adjuk hozzá az édesítőt.
Mikor enyhén barnulni kezd a süti széle, kivehetjük a sütőből és rátehetjük a habot. A sütő hőfokát vegyük le kb. 120 fokra és enyhe barnás színűre süssük még a habbal.

Jó étvágyat kívánok!
Csillag sütöde