Nos, ez nem egy gyors kavarós süti, de érdemes időt tölteni vele, mert egészséges és nagyon finom.
Hozzávalók:
kb. 1 kg alma
1-1 kávéskanál fahéj, citromhéj, édesítő
1/2 kg teljes kiőrlésű liszt (aki nem kedveli, finom fehér liszt)
1 cs. szárított élesztő
1 tojás
1 kávéskanál só
1 kávéskanál 4:1 édesítő
3 dl tej (finom liszt esetén 2,5 dl)
25 dkg vaj vagy margarin (fagyasztott)
a kenéshez 1 db tojás
A lisztet elkeverjük az élesztővel, sóval, édesítővel, tojással és tejjel összegyúrjuk.
A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, a fagyos vajat ráreszeljük, majd feltekerjük.
20 percenként háromszor nyújtjuk és hajtogatjuk a tésztát.
Amíg "pihengél" a tészta, megtisztítjuk az almát, gyaluljuk vagy reszeljük és kicsit negpároljuk. Fűszerezzük ízlés szerint. Én fahéjat, citromhéjat és kevéske édesítőt tettem bele.
A tészta 2/3- át fél centi vastagra nyújtjuk, majd az almából kis halmokat teszünk rá. A maradék 1/3 tésztát is nyújtjuk jó vékonyra, és rácsozóval mintázzuk , majd beborítjuk az almás tésztát. Daraboljuk az alma halmok mentén és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük , lekenjük tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Ez az én rácsozó kis eszközöm, de ennek híján késsel vagy pizza vágóval is szép mintákat lehet kialakítani, vagy egyszerűen tészta csíkokkal rácsozni.
Hozzávalók:
10 dkg őrölt mandula
20 dkg finom liszt
20 dkg kristály cukor
1 csipet só
1 kávéskanál sütőpor
1 cs vaníliás cukor
10 dkg holland kakaópor
10 dkg vaj
4 tojás
porcukor
A mandulát, a lisztet, a sót, a sütőport, a cukrot, a kakaóport összekeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat.
A tojásokat kissé felverjük, hozzáadjuk a többi alapanyaghoz, összegyúrjuk, majd 1,5 órát a hűtőszekrényben pihentetjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Kis golyókat formázunk a masszából, porcukorba forgatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, bő távolságot tartva, mert sütés közben megnő.
kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde
Hozzávalók
1-1,5 kg alma
Tészta:
15 dkg dia wellness sütőliszt
5 dkg zabliszt
1 cs. sütőpor
7 tojás
3-4 kanálvíz
4 dkg dia wellness 4:1 édesítő
2-3 evőkanál holland kakaópor
Krém:
2 csomag vaníliás pudingpor
1/2 liter tej
1 evőkanál dia wellness 4:1 édesítő
15 dkg vaj
Máz:
3 evőkanál holland kakaópor
1 evőkanál dia wellness 4:1 édesítő
6 evőkanál víz
3 evőkanál vaj
1/1 evőkanál citromlé
Az almát meghámozzuk, csumájától megszabadítjuk. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral és vékony szeletekre vágva beletesszük az almát.
180 fokra melegített sütőbe tesszük és kb. 10 percig elősütjük.
A tojások sárgáját kikeverjük az édesítővel, a fehérjét habbá verjük. A kevert sárgájához adjuk a sütőporral vegyített lisztet, lazítjuk a vízzel, majd óvatosan hozzákeverjük a fehérjehabot.
Az almára tesszük a tészta felét, majd a maradékba keverjük a kakaóport és ezt is ráhalmozzuk. Lehet foltosan elhelyezve a tésztát tenni. Vissza a sütőbe és készre sütjük. (Tűpróba)
Az almás süteményt kiborítjuk a tepsiből úgy, hogy a tészta kerüljön alulra.
Amíg hűl, megfőzzük a pudingot, majd édesítjük és a vajat is belekeverjük.
A kakaóport az édesítővel és a vízzel elkeverjük, majd összemelegítjük, a tűzről levéve beletesszük a vajat és a citromlevet.
Én vissza szoktam tenni a sütit a tesibe és erre mehet a vanília krém, majd a csokimáz.
Jól behűtve szépen szeletelhető, cukormentes tejszínhabbal is lehet tálalni.
Jó étvágyat kívánok!
Csillag sütöde
