Rácsos pudingos és túrós

Anyucikám meglepetett minket egy tésztarácsozó kis szerkezettel.  Rögvest ki kellett próbálni. 
Kelt, édes süti készítése indult.
A család fele vaníliás pudingosat kért, a másik fele túrósat. Így mind a két töltelékkel elkészítettem.

Hozzávalók:

Tészta
60 dkg finom liszt
4 dl tej
2,5 dkg élesztő
csipet só
60 gr cukor
2 tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
2 evőkanál olaj
1 tojás a kenéshez

Töltelék 1.
2 csom.vaníliás pudingpor
4 evőkanál cukor
6 dl tej
Lehet a puding tetejére gyümölcsöt is tenni. Most egy cikk alma került rá, de majd tavasszal és nyáron egy félbe vágott eperszem fogja ízesíteni.  :-)

Töltelék 2.
25 dkg túró
ízlés szerint cukor
1 vaníliás cukor
1 tojás sárgája
reszelt citromhéj

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Nem szükséges felfuttani az élesztőt, hanem mindent bele, egyben összedagasszuk. Kb. 30 percig meleg helyen kelesztjük.
Míg a tészta pihen, addig elkészítjük a töltelékeket.
A pudingot egyszerűen megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A túrót is kikeverjük a hozzávalókkal.

A tésztát a pihenés után kb. 4 mm vastagra nyújtjuk és tetszés szerinti formára, méretere vágjuk.
A felére helyezzük  tölteléket, a másik felét pedig a lisztbe mártott hengerrel rácsozzuk.

A rácsozott részt enyhén széthúzva ráhajtjuk a töltelékre, majd egy vágólappal egyenesre igazítjuk a széleket, majd mehet a sütőpapíros tepsibe. Felvert tojással megkenjük, majd 180 fokos sütőben sütjük.

Jó étvágyat kívánok!
CsillaG sütöde