Őszi csiga (almás tekercs)

Őszi vasárnap reggel. Kellene egy kis harapni való édesség délutánra. "Mi van itthon" recept született. 

Finom lett, máskor is el fogom készíteni, így be is tárazom ide a receptet.

Hozzávalók:

tészta:

50 dkg liszt

2,5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag szárított

csipet só

10 dkg vaj

5 dkg cukor

2 tojása sárgája

2,5 dl tej

töltelék:

1 kg alma

5-7 dkg cukor (ízléstől és almától függ)

1-2 teáskanál fahéj

tetejére:

tej

mandula szeletek (elhagyható)

A liszthez adjuk hozzá az élesztőt, cukrot, sót, puha vajat, tojás sárgáját és a tejet. Friss élesztő esetén kicsi tejben oldjuk fel az élesztőt először.

Rugalmas tésztát gyúrjunk belőle, majd 1,5 órát hagyjuk kelni.

Az almát hámozzuk meg és reszeljük le. Míg kel a tészta pihenjen az alma is, eressze ki addig a levét.

A cukrot keverjük el a fahéjjal.

Kelés után nyújtsuk ki a tésztát, majd a levétől kinyomkodott almát terítsük el a tésztán és szórjuk meg a fahéjas cukorral. 

Szorosan tekerjük fel és kb. 2 ujjnyi széles darabokra vágjuk fel. Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük és még fél órát hagyjuk ismét kelni.

A sütőt melegítsük fel 190 fokra.

A sütőbe helyezés előtt kenjük le tejjel és szórhatunk rá szeletelt mandulát vagy vágott diót.

Süssük szép pirosra kb. 30-40 perc, de lessük meg időnként.  :-)

Jó étvágyat kívánok!

Csillag sütöde

SIMON szelet

Unokám megérkezésnek örömére raktam össze ezt a süteményt. 💓 Így róla neveztem el. 💓

Gyors, egészséges és az éppen érő, kapható gyümölccsel lehet elkészíteni.

Hozzávalók:

50 dkg túró

5 dkg 1:4 Dia-Wellness cukorhelyettesítő vagy 20 dkg kristálycukor

csipet só

pár csepp vanília aroma vagy 2 csomag vaníliás cukor

1 nagy pohár tejföl

5 db tojás

5 evőkanál zabpehely

5 dkg vaj

2-3 evőkanál holland kakaópor

3-4 db nektarin

A tojás sárgáját, az édesítőt, vaníliát, túrót, tejfölt és a zabpelyhet összekeverjük és kb. egy óráig állni hagyjuk.

A pihenési idő után hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét is. A masszát kettéöntjük és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.

Egy kb. 35 x 25 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és először a fehér masszát beleöntjük, majd a kakaós tésztát rákanalazzuk tetszés szerint. A kockára vágott nektarint rászórjuk a tetejére és a hideg vajkockákat is eloszlatjuk rajta.

170 fokos sütőben készre sütjük.

Sülés után pihentetjük és csak azután szeleteljük.

Szerintem "hűtőhidgen" a legfinomabb.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde.

Szivecske "briós"

Szív alakú brióst készítettem. Puha, laza tészta. Kiváló reggelire, uzsonnára. Meglepetésként Valentin napra szép és finom reggeli ötlet.

A hozzávalókból 12 db-ot hajtogattam.

Hozzávalók:  (12 db sütihez)

50 dkg finom liszt

4-5 dkg friss élesztő vagy 2 cs. szárított

2 tojás sárgája

2 csipet só

8 dkg cukor

2 dl tej

10 dkg vaj vagy margarin

1 tojás 

3-4 evőkanál cukor

marék szeletelt mandula

A vaj kivételével mindent a dagasztó üstbe teszek és mikor már összeállt a tészta, hozzáadom az olvasztott vajat is. Sima tésztává dagasztom, majd 40-50 percig kelesztem. 

12 részre osztom a tésztát és kis pihentetés után formázom. Hosszúkás alakra nyújtom a tésztát, majd megszóróm cukorral és úgy sodrom. Készítettem pár nem túl jó fotót a hajtogatásról,  de remélem követhető a folyamat.

A tepsiben még 40 percet hagyom kelni, majd felvert tojással lekenem és kevés kristálycukrot és szeletelt mandulát szórok rá.

A sütőt 180 fokra előmelegítem és a kívánt színre sütöm.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde