Csirkemell felvágott

Többször készítettem már ezt a házi csirkemell sonkát. A minap jutott eszembe, hogy ismét itt az ideje. Különböző ízesítéssel készülhet, és mivel volt otthon finom olasz aszalt paradicsom, úgy döntöttem az egyik kis rudat azzal fogom fűszerezni. 

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell

2 teáskanál só

fűszerek ízlés szerint ( 1 teáskanál fokhagymapor, egy mokkáskanál őrölt bors, aszalt paradicsom), zöldség darabokkal, sajt kockával is variálhatjuk.

A külső borításhoz jelen esetben: őrölt színes bors, pirospaprika és a paradicsomos rúdnál + őrölt bazsalikom.

A csirkemellet kockákra vágjuk és aprítógépben pépesítjük, mehet bele a fűszer is.  Aki a kisebb átmérőjű szeleteket kedveli ketté oszthatja a masszát. Folpack fóliába tesszük és rudat formázunk belőle, a két végét elkötjük, majd alufóliába csavarjuk.  A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy jénai edénybe vagy tepsibe vizet teszünk (kb. az edény feléig) és a rudat beletesszük, majd az edényt is letakarjuk alufóliával. 1 órán át pároljuk, majd kicsomagolás után a fűszeres keverékbe hempergetjük. 

4-5 napig eláll a hűtőben, de érdemes akár vékony szeletekre vágni és kis adagokban fagyasztani.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde