"amivanitthon"-ból Mákos-mandarinos süti

Gyors sütit szerettem volna készíteni. Célzott vásárlás nélküli, ami van otthon hozzávalókból.

Szeretek fehér liszt és cukor nélkül sütni, de természetesen hagyományos hozzávalókból is isteni.

Hozzávalók:

10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

3 dkg cukor helyettesítő (1:4 dia-wellness)

10 dkg darált mák

1 cs. vaníliás cukor

1/2 cs. sütőpor

csipet só

20 dkg görög joghurt

1 egész tojás

2 evőkanál olaj

fahéj ízlé szerint

5 db mandarin

5 dkg mandula

A mandarint megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A mandulát durvára vágjuk. A mandula és a mandarin kivételével a többi alapanyagot összekeverjük, majd a mandarint is beleforgatjuk a masszába. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 

Kis méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, majd a durvára vágott mandulával megszórjuk és sütjük. Kihűlés után szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Csirkemell felvágott

Többször készítettem már ezt a házi csirkemell sonkát. A minap jutott eszembe, hogy ismét itt az ideje. Különböző ízesítéssel készülhet, és mivel volt otthon finom olasz aszalt paradicsom, úgy döntöttem az egyik kis rudat azzal fogom fűszerezni. 

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell

2 teáskanál só

fűszerek ízlés szerint ( 1 teáskanál fokhagymapor, egy mokkáskanál őrölt bors, aszalt paradicsom), zöldség darabokkal, sajt kockával is variálhatjuk.

A külső borításhoz jelen esetben: őrölt színes bors, pirospaprika és a paradicsomos rúdnál + őrölt bazsalikom.

A csirkemellet kockákra vágjuk és aprítógépben pépesítjük, mehet bele a fűszer is.  Aki a kisebb átmérőjű szeleteket kedveli ketté oszthatja a masszát. Folpack fóliába tesszük és rudat formázunk belőle, a két végét elkötjük, majd alufóliába csavarjuk.  A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy jénai edénybe vagy tepsibe vizet teszünk (kb. az edény feléig) és a rudat beletesszük, majd az edényt is letakarjuk alufóliával. 1 órán át pároljuk, majd kicsomagolás után a fűszeres keverékbe hempergetjük. 

4-5 napig eláll a hűtőben, de érdemes akár vékony szeletekre vágni és kis adagokban fagyasztani.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Túrógombóc helyett

Gyors és egészséges. Nem hizlal annyira, mint az eredeti túrógombóc. Édesítővel készült eper dzsemmel finom, de akár mákkal szórva is isteni!

Hozzávalók:

25 dkg sovány túró

3 evőkanál zabpehely

1 tojás

pici só

1 teáskanál 1:4 cukorhelyettesítő

eper dzsem (édesítővel készült)

A túróhoz keverem a tojást, a zabpelyhet , a sót és az édesítőt. Picit állni hagyom, addig vizet teszek fel forrni, teszek bele sót is. Két kanál segítségével nagyobb galuska formákat készítek és a gyöngyöző vízben kifőzöm. Pár percre hagyom csak a vízben, puha , könnyed galuskák lesznek. Óvatosan kiszedem szűrőkanállal és már fogyasztom is. Én saját készítésű eper dzsemmel eszem, amely szintén 1:4 édesítővel készült. Menta levéllel díszítem. 

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

"Öreg tészta"

A péksüteményeket, kenyereket "öreg tésztával" szoktam készíteni.

Kevesebb élesztőt kell használni ebben az esetben, így sokkal egészségesebb lesz, és hosszabb ideig marad friss a kifli, zsemle, kenyér.

Hozzávalók:

50 dkg finom liszt

3 dl víz

1 dkg friss élesztő

1 csipet só

Összekeverem és egy éjszakára a konyhapulton hagyom letakarva. Meg fog kelni, majd össze is esik a tészta, de ennek így kell történni.

Ez a mennyiség akár háromszori sütéshez is elegendő.  A megmaradt tésztát lezárt dobozban a hűtőben lehet tárolni, akár két hétig is.

http://csillagsuto.blogspot.com/search/label/cs%C3%A1sz%C3%A1rzsemle

http://csillagsuto.blogspot.com/search/label/tejf%C3%B6l%C3%B6s%20kifli

http://csillagsuto.blogspot.com/search/label/graham%20zsemle

"Alakbarát" RÉPATORTA (alakunkon javítani nem fog, de legalább rontani sem)

Húsvétra készítettem egy cukormentes, a lehető leginkább kalória spórolós tortát. Egészséges alapanyagokból, könnyed sütemény sikerült.

Hozzávalók

Tészta:

30 dkg sárgarépa

10 dkg dió

2 tojás

5 dkg dia wellness negyadannyi édesítő

1,5 dl olaj

13 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál fahéj

csipet só

Krém:

40 dkg görög joghurt

1 dkg negyadannyi édesítő

fél citrom leve

egy citrom reszelt héja (vagy több)

5 db lapzselatin

A sárgarépát lereszeltem, a diót durvára vágtam.  

A tojásokat az édesítővel habosra kevertem, majd hozzá adtam az olajat is. 

A száraz alapanyagokat összekevertem. A reszelt répához adtam a diót, majd az olajos tojást és végül a lisztes keveréket. 

Egy nagyobb méretű tortaformát kibéleltem sütőpapírral, majd 180 fokra felmelegített sütőben sütöttem kb. 30 percig, de sütőtől függ, tűpróbával ellenőrizzük!

Hagyjuk teljesen kihűlni a piskótát.

Készítsük el a krémet. 

A joghurthoz adjuk hozzá az édesítőt, a citromot és a citromhéjat, majd a feloldott zselatint. Kenjük a tortára és díszítsük dióval, citromhéjjal.

Tálalásig tegyük hűtőbe.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde