Őszi csiga (almás tekercs)

Őszi vasárnap reggel. Kellene egy kis harapni való édesség délutánra. "Mi van itthon" recept született. 

Finom lett, máskor is el fogom készíteni, így be is tárazom ide a receptet.

Hozzávalók:

tészta:

50 dkg liszt

2,5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag szárított

csipet só

10 dkg vaj

5 dkg cukor

2 tojása sárgája

2,5 dl tej

töltelék:

1 kg alma

5-7 dkg cukor (ízléstől és almától függ)

1-2 teáskanál fahéj

tetejére:

tej

mandula szeletek (elhagyható)

A liszthez adjuk hozzá az élesztőt, cukrot, sót, puha vajat, tojás sárgáját és a tejet. Friss élesztő esetén kicsi tejben oldjuk fel az élesztőt először.

Rugalmas tésztát gyúrjunk belőle, majd 1,5 órát hagyjuk kelni.

Az almát hámozzuk meg és reszeljük le. Míg kel a tészta pihenjen az alma is, eressze ki addig a levét.

A cukrot keverjük el a fahéjjal.

Kelés után nyújtsuk ki a tésztát, majd a levétől kinyomkodott almát terítsük el a tésztán és szórjuk meg a fahéjas cukorral. 

Szorosan tekerjük fel és kb. 2 ujjnyi széles darabokra vágjuk fel. Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük és még fél órát hagyjuk ismét kelni.

A sütőt melegítsük fel 190 fokra.

A sütőbe helyezés előtt kenjük le tejjel és szórhatunk rá szeletelt mandulát vagy vágott diót.

Süssük szép pirosra kb. 30-40 perc, de lessük meg időnként.  :-)

Jó étvágyat kívánok!

Csillag sütöde

SIMON szelet

Unokám megérkezésnek örömére raktam össze ezt a süteményt. 💓 Így róla neveztem el. 💓

Gyors, egészséges és az éppen érő, kapható gyümölccsel lehet elkészíteni.

Hozzávalók:

50 dkg túró

5 dkg 1:4 Dia-Wellness cukorhelyettesítő vagy 20 dkg kristálycukor

csipet só

pár csepp vanília aroma vagy 2 csomag vaníliás cukor

1 nagy pohár tejföl

5 db tojás

5 evőkanál zabpehely

5 dkg vaj

2-3 evőkanál holland kakaópor

3-4 db nektarin

A tojás sárgáját, az édesítőt, vaníliát, túrót, tejfölt és a zabpelyhet összekeverjük és kb. egy óráig állni hagyjuk.

A pihenési idő után hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét is. A masszát kettéöntjük és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.

Egy kb. 35 x 25 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és először a fehér masszát beleöntjük, majd a kakaós tésztát rákanalazzuk tetszés szerint. A kockára vágott nektarint rászórjuk a tetejére és a hideg vajkockákat is eloszlatjuk rajta.

170 fokos sütőben készre sütjük.

Sülés után pihentetjük és csak azután szeleteljük.

Szerintem "hűtőhidgen" a legfinomabb.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde.

Szivecske "briós"

Szív alakú brióst készítettem. Puha, laza tészta. Kiváló reggelire, uzsonnára. Meglepetésként Valentin napra szép és finom reggeli ötlet.

A hozzávalókból 12 db-ot hajtogattam.

Hozzávalók:  (12 db sütihez)

50 dkg finom liszt

4-5 dkg friss élesztő vagy 2 cs. szárított

2 tojás sárgája

2 csipet só

8 dkg cukor

2 dl tej

10 dkg vaj vagy margarin

1 tojás 

3-4 evőkanál cukor

marék szeletelt mandula

A vaj kivételével mindent a dagasztó üstbe teszek és mikor már összeállt a tészta, hozzáadom az olvasztott vajat is. Sima tésztává dagasztom, majd 40-50 percig kelesztem. 

12 részre osztom a tésztát és kis pihentetés után formázom. Hosszúkás alakra nyújtom a tésztát, majd megszóróm cukorral és úgy sodrom. Készítettem pár nem túl jó fotót a hajtogatásról,  de remélem követhető a folyamat.

A tepsiben még 40 percet hagyom kelni, majd felvert tojással lekenem és kevés kristálycukrot és szeletelt mandulát szórok rá.

A sütőt 180 fokra előmelegítem és a kívánt színre sütöm.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

 

Tökös zsemle

Maradt sült sütőtök, és gondoltam kipróbálom a tök formájú zsemlét, de belül is tökösen.

Formailag is próbát tettem. Pár darabot zsinórral, pár darabot ollóval bevágva alakítottam.

Hozzávalók:

40 dkg finom liszt

10 dkg sült sütőtök

1 csomag szárított élesztő

2 kávéskanál só

1 kávéskanál méz

1,5 dl tej

2 evőkanál olaj

1 tojás

A liszthez adjuk az élesztőt, a sót, a mézet, az összenyomott sült tököt, a tejet, a tojást és az olajat. Dagasztjuk, majd egy órát kelni hagyjuk. Miután megkelt a tészta, 8 részre osztjuk, és vagy zsinórral vagy ollóval megformázzuk a zsemléket. Szárat imitálva szúrjunk bele tökmagot vagy diót vagy mandulát vagy kesudiót, épp amit találunk otthon. A tepsiben még hagyjuk ismét kelni kb. 30 percet, majd 190 fokos sütőben süssük meg. Sütés és kis hűlés után vágjuk le róla a zsinórt.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Mogyoróvajas fitness nasi

Kellene valami tápláló, de egészséges nasi! Mi van itthon hozzá?  Gondoltam szétnézek, és összedobok valamit. Mikor saját kútfőből rakok össze receptet, a készítés közben jegyzem a hozzáadott alapanyagokat a mennyiségekkel együtt. Amennyiben nekem ízlett, megírom itt a receptet. 

Attól, hogy egészséges hozzávalókból készült, nem ajánlott ebből sem őrült mennyiséget fogyasztani egyszerre. Edzés után vagy uzsonnára 1-2 db bőven elég.

Hozzávalók:

150 gr zabpehely

50 gr ízesített fehérje por (jelen esetben vaníliás)

aki az édesebb ízeket kedveli tehet bele még ízlés szerint édesítőt

160 gr cukkini  (nagy lyukú reszelőn lereszelve)

2 tojás

70 gr mogyoróvaj

csipet só

díszítésként lehet mogyoró darabokat, magokat, kókusz reszeléket szórni a tetejére

Az összes hozzávalót késes aprítóba tettem és így elegyítettem, de simán megy a kanállal kavarás is.

Ragacsos masszát kaptam, de ilyennek kell lenni.  Egy röpke órácskát én állni hagytam, de fél óra is elég.

A sütőt 180 fokra előmelegítettem. Sütőpapírra két kanál segítségével halmoztam és ellapogattam.

15-20 percig sütöttem légkeveréssel. 12 db lett belőle.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Habos almatorta (sütés nélküli)

Ezt a gyors almatortát nem kell sütni, főzni is csak keveset. Nagyon könnyed, puha sütemény. 

Mivel a babapiskóta cukros, legalább a többi hozzávalónál édesítőt használtam.

Fogyasszunk minél kevesebb finomított cukrot, és használjunk növényi eredetű édesítőt.

Hozzávalók:

12-15 db babapiskóta

2 csomag vanília vagy tejszín ízű pudingpor

7 dl tej

2 teáskanál 1:4 Dia-Wellness cukorhelyettesítő  vagy 5 evőkanál cukor

3 db nagy méretű alma

1 evőkanál fahéj

0,5 liter tejszín vagy cukrászhab  (tejszín esetén + hab fixáló)

1 mokkáskanál édesítő a habhoz, amennyiben cukrozott már ne tegyünk hozzá

csokoládé a díszítéshez

Az almát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Egy 22 cm átmérőjű tortaformát 

kibélelünk sütőpapírral, az alját kirakjuk a babapiskótával.

A tejjel megfőzzük a pudingot. A reszelt almát kinyomkodjuk és összekeverjük a fahéjjal, majd a 

pudinghoz adjuk. A krémet a piskótára kenjük. Hűlni hagyjuk, hűtőben hűtjük. A tejszínt felverjük és a 

hideg krémre halmozzuk. Reszelt vagy olvasztott csokoládéval díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde

Piskótatekercs (liszt és cukor nélkül)

Olvastam többször, hogy liszt helyett pudingport lehet használni a piskóta sütésnél. Kipróbáltam "sajátra" alakítva.  A finomított cukor használatát mellőzöm, így édesítővel készítettem. Amennyiben valaki gluténérzékeny, gluténmentes pudingport kell használni. Természetesen tölthetjük különböző töltelékkel, én most túrókrémet használtam.

Hozzávalók:

Piskóta:

6 db közepes tojás

5 dkg Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

csipet só

2 csomag kakaós pudingpor

Töltelék:

40 dkg túró

5 dkg vaj vagy mascarpone

ízlé szerint édesítő

reszelt citromhéj

pár szem málna (jelen esetben fagyasztóból elővéve)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét, apránként hozzáadva az édesítőt és a sót, kemény habbá verjük.

A felvert habhoz óvatosan hozzáadjuk a tojás sárgáját, majd a pudingport és nagy méretű tepsiben, sütőpapírt használva, 180 fokos sütőben sütjük. Kb. 10 perc, de sütő függő, figyeljünk.

Hagyjuk kihűlni. Nem kell feltekerni, mint a hagyományos piskótát, nem fog törni.

Míg hűl a tészta, elkészítjük a tölteléket. A túrót ízesítjük, krémesre keverjük a vajjal és megkenjük a piskótát. Gyümölcsöt teszünk bele, majd szorosan feltekerjük, fóliába csomagoljuk és a hűtőszekrénybe tesszük kb. egy órára.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde