"Öreg tészta"

A péksüteményeket, kenyereket "öreg tésztával" szoktam készíteni.

Kevesebb élesztőt kell használni ebben az esetben, így sokkal egészségesebb lesz, és hosszabb ideig marad friss a kifli, zsemle, kenyér.

Hozzávalók:

50 dkg finom liszt

3 dl víz

1 dkg friss élesztő

1 csipet só

Összekeverem és egy éjszakára a konyhapulton hagyom letakarva. Meg fog kelni, majd össze is esik a tészta, de ennek így kell történni.

Ez a mennyiség akár háromszori sütéshez is elegendő.  A megmaradt tésztát lezárt dobozban a hűtőben lehet tárolni, akár két hétig is.

http://csillagsuto.blogspot.com/search/label/cs%C3%A1sz%C3%A1rzsemle

http://csillagsuto.blogspot.com/search/label/tejf%C3%B6l%C3%B6s%20kifli

http://csillagsuto.blogspot.com/search/label/graham%20zsemle

"Alakbarát" RÉPATORTA (alakunkon javítani nem fog, de legalább rontani sem)

Húsvétra készítettem egy cukormentes, a lehető leginkább kalória spórolós tortát. Egészséges alapanyagokból, könnyed sütemény sikerült.

Hozzávalók

Tészta:

30 dkg sárgarépa

10 dkg dió

2 tojás

5 dkg dia wellness negyadannyi édesítő

1,5 dl olaj

13 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál fahéj

csipet só

Krém:

40 dkg görög joghurt

1 dkg negyadannyi édesítő

fél citrom leve

egy citrom reszelt héja (vagy több)

5 db lapzselatin

A sárgarépát lereszeltem, a diót durvára vágtam.  

A tojásokat az édesítővel habosra kevertem, majd hozzá adtam az olajat is. 

A száraz alapanyagokat összekevertem. A reszelt répához adtam a diót, majd az olajos tojást és végül a lisztes keveréket. 

Egy nagyobb méretű tortaformát kibéleltem sütőpapírral, majd 180 fokra felmelegített sütőben sütöttem kb. 30 percig, de sütőtől függ, tűpróbával ellenőrizzük!

Hagyjuk teljesen kihűlni a piskótát.

Készítsük el a krémet. 

A joghurthoz adjuk hozzá az édesítőt, a citromot és a citromhéjat, majd a feloldott zselatint. Kenjük a tortára és díszítsük dióval, citromhéjjal.

Tálalásig tegyük hűtőbe.

Jó étvágyat kívánok!

CsillaG sütöde